ЗЕМЛЕДЕЛЬЧЕСКАЯ РЕВОЛЮЦИЯ. Расцвет цивилизаций
Превращение наших предков из охотников-собирателей в скотоводов-земледельцев порядка 8 тысяч лет до н.э. является важнейшей ступенью в развитии человечества. С этого момента было обеспечено доминирование человека в природе. Выращивание пищевых злаков и приручение домашних животных резко изменило направленность деятельности человека. Следует отметить, что эта революция заняла несколько тысяч лет и не распространялась на значительные части света.
ЗНАЧЕНИЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЯ
Благодаря земледелию была устранена неопределенность в добывании пищи. Людям больше не нужно было искать ее на больших территориях: они окультуривали места, где можно было ее производить в больших количествах год за годом, и поселялись там. Вместо того чтобы полагаться на милость природы, теперь они могли сами обеспечивать себе пропитание. Обильная и доступная пища сделала возможным возникновение цивилизации.
Население земли 2 миллиона лет назад оценивается в 100 тысяч человек. В начале земледельческой революции оно выросло до 5 миллионов благодаря технологическому прогрессу и обширным ресурсам, доступным после схода льдов. К 3000 г. до н.э., когда появилась первая египетская царская династия, население мира выросло приблизительно до 100 миллионов человек. Ко времени рождения Христа оно перевалило за 200 миллионов.
ПРОИСХОЖДЕНИЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЯ
Человек постепенно открывал для себя земледелие. Считается, что ранние собиратели сначала изучили соотношение между растениями, пищей, которую они давали, и циклом их воспроизводства. В какой-то момент собиратели поняли, как способствовать росту одних растений и препятствовать росту других. Затем стали собирать семена, сажать их в почву и ухаживать за растениями. Отбирая семена наиболее стойких и продуктивных растений на посадку, ранние собиратели прервали и перенаправили в нужное русло процесс естественного отбора и улучшили урожайность полезных растений. Например, исследователи в Мексике обнаружили древний вид кукурузы с небольшим числом зерен, который со временем, спустя несколько тысячелетий, стал гораздо более продуктивным сортом, известным сегодня.
Считается, что первым одомашненным злаком была дикая пшеница, которая произрастала на юге Турции. Чтобы окультурить это растение, ранние собиратели должны были понять, как получать семена, выделять пшеничные зерна, перемалывать их в муку и печь хлеб до того, как они научились выращивать это растение и путем селекционной работы добиваться увеличения размеров зерен. Это был длительный и сложный познавательный процесс. Меньше известно о том, как и когда был одомашнен рис, но очевидно, что он играл такую же важную роль в Азии, как пшеница на Ближнем Востоке и кукуруза в Америке.
Темпы земледельческой революции ускорялись по мере того, как технологические новинки расширяли возделываемые земли, увеличивали урожаи и продуктивность злаков. Земли очищали путем выгула скота либо сжигая леса. Почву готовили к севу путем разрыхления и пахоты. Освоение орошения обеспечило полив посевных площадей. Удобрения и севооборот вели к росту урожаев. Эффективности земледельческого труда способствовало появление специфических инструментов, таких как серп, коса, плуг и мотыга.
ПРИРУЧЕНИЕ ЖИВОТНЫХ
Волки были одомашнены, и появились собаки около 15 тысяч лет назад в Америке и на Ближнем Востоке. Собак использовали, прежде всего, для охраны и охоты. Первым одомашненным животным, приносящим пищу, была, по-видимому, коза, дающая мясо, молоко и непромокаемую шкуру. Это произошло в холмистой местности современного Ирака. После козы были одомашнены овца (мясо и шерсть), крупный рогатый скот (мясо, молоко, шкуры, тягловая сила), лошадь (мясо, молоко, транспорт), свинья (мясо и сало), курица (мясо и яйца) и другие.
Самым важным элементом в этом ряду считается крупный рогатый скот. Вдобавок к мясу, молоку и шкурам, которые давали быки и коровы, их использовали также как тягловые животные. Их впрягали в повозки, что значительно улучшило сухопутный транспорт. Их впрягали в плуги, что усовершенствовало земледелие. Считается, что одомашнивание крупного рогатого скота привело к удвоению численности населения Ближнего Востока в период с 5000 до 4000 гг. до н.э.
В процессе приручения отбирали молодых животных, растили их в неволе в течение нескольких поколений, чтобы они становились менее дикими и более терпимыми к человеку. Неясно, почему некоторые животные поддавались одомашниванию, а другие нет. Почему корова была приручена, а буйвол нет? Хищники, казалось бы, неудачный выбор для одомашнивания, но волк был хищником так же, как и кошка, которую приручили гораздо позднее.
Приручение животных принесло много важных преимуществ. Они гарантированно давали мясо. Крупный рогатый скот и козы превращали малополезную людям траву в молоко и молочные продукты, включая сыр. Обширные поля, которые раньше давали пищу, достаточную лишь для небольшого числа охотников, теперь могли обеспечивать едой гораздо большее число скотоводов. Овцы и викуньи каждый год давали шерсть. Животные могли пастись на землях, непригодных для возделывания.
Лошади, быки, ламы и другие животные использовались как тягловый скот для пахоты и в транспортных целях. В военных целях использовались онагры, ослы, лошади и в некоторой мере слоны, хотя они и не считаются одомашненными. Лошадь была сначала приручена в степях Северной Азии, и ее использование распространялось оттуда, по-видимому, вслед за мигрировавшими на юг и запад азиатскими кочевниками. Палеонтологи полагают, что эволюционное развитие лошади в Америке было пресечено древними охотниками.
Считается, что азиатские всадники осуществляли набеги на первые городские поселения в Малой Азии и на Ближнем Востоке в районе 6000 г. до н.э. Жители тех городов могли впервые видеть одомашненную лошадь во вражеской коннице.
Советуем почитать:
Даже храбрейшие подвержены внезапному страху
— , Rome: Total War
